Reephosfosfati Vključuje: Posamezni fosfati in mešanice fosfatov. Posamezni fosfati vključujejos: natrijevi fosfati, kalcijevi fosfati, kalijevi fosfati, amonijevi fosfati, magnezijevi fosfati, železov fosfat in aluminijevi fosfati, ki se pogosto uporabljajo v hrani,Industrija, ustna nega in prehranska dopolnila.
Natrijev trimetafosfat se pojavlja kot beli kristali ali kot bel kristalinični prah. Je ciklični polifosfat, sestavljen iz treh metafosfatnih enot. Je prosto topen v vodi. pH vodne raztopine 1:100 je približno 6,0.
Natrijev tripolifosfat se pojavlja v belih, rahlo higroskopnih granulah ali v prahu. Je brezvodna ali vsebuje šest molekul hidratacijske vode. Je prosto topen v vodi, vendar netopen v alkoholu. pH vodne raztopine 1:100 je približno 9,5.
Kisli natrijev aluminijev fosfat se pojavlja kot bel prah. Je brezvodna ali vsebuje dve ali štiri molekule hidratacijske vode. Je netopen v vodi, vendar je topen v klorovodikovi kislini.
Monokalijev fosfat, monobazični, se pojavlja kot brezbarvni kristali ali kot bel, zrnat ali kristalinični prah. V zraku je stabilen. Je prosto topen v vodi, vendar je netopen v alkoholu. pH vodne raztopine 1:100 je med 4,2 in 4,7.
Dikalijev fosfat, dvobazični, se pojavlja kot brezbarvna ali bela zrnata sol, ki je raztopljena, ko je izpostavljena vlažnemu zraku. En gram je topen v približno 3 ml vode. Je netopen v alkoholu. pH 1% raztopine je približno 9.
Trikalijev fosfat, tribazični, se pojavlja kot beli, higroskopski kristali ali zrnca. Je brezvodna ali lahko vsebuje eno molekulo hidratacijske vode. Je prosto topen v vodi, vendar je netopen v alkoholu. pH vodne raztopine 1:100 je približno 11,5.